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Message |
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| phildor |
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Bonjour à tous.
Je me souviens très bien du goût de la bière d'Arbiste : une voisine en fabriquait et on la buvait lorsqu'il faisait très chaud en été mais celle que l'on vend à Blaugies N EST PAS DE LA BIERE D'ARBISTE car elle doit pétiller comme du cidre. J'ai parlé au patron qui m'a dit qu'il a dû retirer le produit qui la faisait pétiller car alors, ce n'était plus classé dans la catégorie des bières, mais des cidres..(problème d'accises..)d'où son goût qui ne me dit rien...La seule personne que je connaisse encore qui a la recette est le patron de la brasserie de Blaugies...mais vous la dennera-t'il ? Je vais me renseigner et vous tiendrai au courant. C'est une bière qui refermentait en bouteille et on davait la mettre en cave et parfois, la bouteille sautait...et on perdait toute la bière. Je vous parle donc des années 1965-1970...  Bonne journée à tous et toutes..  |
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| romandoline |
Posté le:
10/4/2012 17:51 | Sujet du message:
darbyste | |
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| Je voudrais bien essayer aussi... mais normalement, il faut des épices (si es souvenirs sont bons) et je suppose, de la levure de bière???? De plus, il faut mettre un barboteur sur le récipient, sous peine de voir des germes ou levures indésirables venir polluer la mixture. Je ne vois pas l'utilité du blanc d'oeufs. me souvient pas qu'on m'en avait parlé. cependant, je ne parviens plus à remettre la main sur la recette familiale :-/ Un jour, peut-être? |
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| Em_Biau |
Posté le:
13/3/2008 05:37 | Sujet du message:
Darbyste | |
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| Je te proposerais bien de m'en envoyer une bouteille pour que je la fasse goûter par mon père, mais... |
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| limorin |
Posté le:
6/3/2008 02:12 | Sujet du message:
Darbyste | |
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Bonjour EM_BIAU
Et bien voila j'ai de nouveau essayé la darbyste cela fait 3 fois et bien franchement je n'ai même pas osé la gouté. 
Pourtant cela a été fait proprement ????
Alors tant que je ne connais pas une personne qui en fait et consomme je ne ferait plus d'essais
Bonne journée
limorin  |
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| Em_Biau |
Posté le:
23/2/2008 12:17 | Sujet du message:
Bière Darbyste | |
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Ca, j'imagine !!!
Ca n'va gné sin mau ! |
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| limorin |
Posté le:
23/2/2008 11:06 | Sujet du message:
Darbyste | |
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Bonjour EM_BIAU et merci d'avoir répondu
J'ai essayé plusieurs fois et je suis encore occupé de faire des essais,normalement dans 3ou4 semaines je pourrai dire à quoi cela ressemble?
Les gens en parle mais personne n'y à goutté.
Les uns disent (blanc) les autres disent (noir) mais voila c'est tout ???
Je vous tiendrai au courant ci cela vous intéresse,car faire une bière potable et bio sans cuisson je trouve cela génial et comme travail et préparation je ne vous dit pas
Limorin |
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| Em_Biau |
Posté le:
17/2/2008 15:36 | Sujet du message:
Bière Darbyste | |
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Hello,
Je n'ai pas de recete à te donner, malheureusement. Je n'ai moi-même jamais connu cette bière et la seule que j'ai bue était celle que j'ai achetée chez un brasseur de Blaugies il y a deux ans.
Mais bien que la boisson fut bonne, elle n'avait, selon mon père, pas le goût "authentique" de la bière Darbyste originale... |
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| limorin |
Posté le:
14/2/2008 22:58 | Sujet du message:
Bière Darbyste | |
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Bonjour
Je cherche la recette de la (Bières des Darbystes) Cette recette existe sur le web mais je souhaiterai avoir ,une recette de vos Parents ou Grands Parents ou Amis.
Ingrédients malt, froment, figues, eau) ou (blé ,orge ,figue ,eau)
Il n'y a qu'au Borinage que je peu trouver la véritable recette d'une personne qui en à fait  |
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