bonjour
depuis quelques temps je tente de faire mes propres yaourts aux soja, vu la conso qu'on en fait et vu les prix du commerce (...)
J'ai cru comprendre qu'il fallait des ferments speciaux, differents des ferments utilisés pour le lait de vache. Mes ils sont introuvables.
Alors j'ai pris un yaourt du commerce melangé au lait. Mes yaourts etaient tres acides et surtout la consistance n'etait pas bonne: moitié yaourt, moitié eau.
J'ai reduit la quantité a une cuillérés de yaourt mélangées au lait. La consistance etait meilleur, mais c'est toujours tres acide, presque piquant !
Y'a t'il une astuce a connaitre?
Question subsidiaire: est il possible de faire des yaourt avec un autre lait vege, par ex: avoine, amande....
Merci a tous
Sylvie  |
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