Bonjour toutes et tous,
Voici ci-dessous notre recette de la semaine. Elle est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec PHOTO et PDF imprimable) à l'adresse :
http://avea.net/cvg/recette-semaine/recettes-a/198.htm
********************************
Tourte aux topinambours
8 topinambours;
4 pommes de terre;
4 oignons en rondelles;
1 c. à s. d'huile d'arachide;
sel-poivre-muscade;
1 tasse de lait de soja non sucré;
120g de margarine végétale;
300g de farine;
7cl d'eau froide;
1/2 c. à c. de sel.
-------------------------------------------
Préparer une pâte brisée : émietter la margarine, le sel et la farine jusqu'à obtenir une fine chapelure, verser l'eau et travailler quelques instants au pétrisseur électrique (à défaut, à la main). Former une boule.
Cuire ensemble à l'eau bouillante salée les topinambours et les pommes de terre. Les réduire ensuite en purée, avec du lait de soja non sucré, et assaisonner de sel, de poivre et de beaucoup de muscade.
Huiler un moule à tarte et y abaisser la pâte. Etendre au-dessus la purée de topinambours.
Dans l'huile d'arachide, faire dorer les rondelles d'oignons en prenant garde de ne pas les détériorer. Les disposer ensuite au-dessus de la purée.
Préchauffer le four à 200° et y faire cuire la tourte pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Bon appétit,
Corinne et Jean-Pierre
Visitez notre site "Cuisinez végétalien" http://www.avea.net/cvg/ (Recueil inédit de 300 recettes végétaliennes) et abonnez-vous GRATUITEMENT à la recette végétarienne du vendredi.
 |
M'inscrire 
Me connecter 
Mot de passe oublié 
Retour au forum
