Bonjour,
Le gratin dauphinois est un plat complet et n'a pas besoin de quoi que ce soit pour l'accompagner si ce n'est une salade, mais si vous y tenez vraiment, le plus simple est d'acheter des galettes de tofu ou de céréales (au rayon bio des supermarchés, parfois au rayon frais). Ou consultez la recette "Galettes au flocons d'avoine et au tofu" dans la rubrique "Recettes - Plats cuisinés" du site ; c'est très rapide à préparer (vu que ça va vous faire 2 plats différents à cuisiner !).
En tous cas, c'est très gentil à vous de vous soucier de ce que votre invité végétarien va manger.
Amicalement,
Laetitia
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