Bonjour,
Félicitations pour votre décision !
Je ne peux malheureusement pas vraiment vous renseigner sur le budget à prévoir ; tout dépend si vous achetez des produits issus de l'agriculture biologique, des plats cuisinés... Je dois avouer que beaucoup des légumes frais que je consomme personnellement me sont donnés par ma famille ! Je congèle beaucoup. Et comme je n'aime trop pas les plats tout prêts, je cuisine presque tout moi-même, alors ça ne revient pas trop cher. Le plus cher, ce sont les oeufs et le lait bio, et le fromage.
J'ai toujours des "galettes" de soja en stock pour dépanner quand je suis pressée(on en trouve en supermarché maintenant).
Je ne me rends pas trop compte de ce qui est indispensable dans une cuisine de végétarien qu'on ne trouverait pas dans une autre cuisine... Tout ce qui sert à faire des plats exotiques, je pense (sauce de soja, épices, tofu...). Et puis mes amis les légumes secs bien sûr ! Nous mangeons beaucoup de "mongettes" (haricots charentais), de lentilles en tout genre, de pois chiches, de haricots rouges...(en boîte, c'est pratique). Et des graines aussi (noix en tout genre, graines germées...).
Comparez bien les prix avant de faire des stocks ! Surtout si comme moi vous n'habitez pas dans une grande ville. Au rayon hallal du supermarché on peut trouver des produits à des prix intéressants : notamment pour les amandes, les épices...
N'oubliez pas de prévoir du temps pour lire toutes les étiquettes d'ingrédients de ce que vous achetez : c'est assez fastidieux, mais ça évite les mauvaises surprises ! Au bout d'un certain temps, on finit par savoir quels produits sont vraiment végétariens.
Tenez-nous au courant de votre expérience !
Amicalement,
Laetitia  |
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,au végétarisme !
