| Auteur |
Message |
| | Trier par date décroissante |
| Danielle |
|
|
bonjour , depuis maintenant 2 mois mon fils est devenu végétarien je me débrouille avec les légumes et les associations grace aussi à vore site, mais je rencontre une difficulté face à la cuisson du tofu, mon fils me dit qu'il doit rester ferme peut-être pourriez vos m'aider car le mien reste mou :merci d'avance - Danielle
 |
|
|
| Laetitia |
|
|
Bonjour,
et merci de préparer des plats végétariens pour votre fils !
Je n'utilise que très peu de tofu dans ma cuisine car je n'aime pas ça, sauf mixé et mélangé à d'autres ingrédients. Je suis donc mal placée pour vous donner des conseils ! Quel sorte de tofu utilisez-vous ? Il y a des textures très différentes. Le mode de cuisson joue aussi. Peut-être que votre fils cherche une texture proche d'un steak ?!
J'espère que quelqu'un pourra vous aider sur le forum...
Cordialement,
Laetitia |
|
|
| Heart-Of-Wild |
|
|
Il existe plusieurs sortes de tofu:
- ferme
- mi-ferme
- soyeux
La cuisson ne joue pas (il me semble), le tofu ne peut pas se raffermir à la cuisson. Il faut juste le choisir ferme à l'achat.
Si recherche une texture ferme comme un steak, il existe des galettes, mais vous pouvez les faire maison aussi !
J'espère vous avoir aidé ! |
|
|
| corsaire45 |
|
|
| si jeux me permettre le toufu artisal et moins sec que l'industriel , et la couleur tire sur le jaune pale , le toufu pour dessert et plus moue et si il est cuit deviendra de l'eau avec des petit morceaux, le toufou est fait avec les haricots jaune de soja . autrement comme autres substitue a la viande il y a le tempeh et le seitan , un peu sec si pas avec une sauce |
|
|
M'inscrire 
Me connecter 
Mot de passe oublié 
Retour au forum
