Bonjour,
Merci pour votre message et désolée pour cette réponse très tardive !
Si vous devenez végétarienne et non végétalienne, vous trouverez la vitamine B12 dans les aliments d'origine animale (oeufs et produits laitiers). Quant au phosphore, il y en a dans les végétaux.
Il faut varier les aliments, et les consommer le plus frais possible pour conserver les vitamines. La cuisson vapeur permet aussi d'éviter d'en perdre trop. Pour les légumes secs, il faut quand même qu'ils soient assez cuits pour être digestes !
Franchement, il ne faut pas s'affoler au sujet des vitamines et des minéraux. Avec une alimentation variée et saine, il y a peu de risque de carence pour des végétaRiens. On peut toujours faire une cure de vitamines en début d'hiver, "au cas où".
Bonne continuation,
Laetitia  |
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